之前已為大家介紹過香料及辛香料 (Herbs & Spices) 裡面o既香料(Herbs)，今日等我介紹下辛香料(Spices)。呢類產品多為乾燥，狀態有整粒、片狀或粉末狀，歸納常見為圖中各種類。
聽日再分享香料及辛香料 (Herbs & Spices) 兩者間o既差異同埋使用時機。
你地知唔知日式漢堡扒o既亮點係 Nutmeg 肉荳蔻(其它調味料冇寫，我怕有人以為淨用肉荳蔻 XD)，試下加少許(最多)半茶匙（牛肉、豬肉絞肉比例3:1 約 600g），即刻唔同晒～
摘自書本《西餐烹調實習》